Категории

ФермерыРегионы ГрузииПутеводительГостинцы из ГрузииСтать нашим фермеромО нас
BAZARI ARA

Где пожарить шашлык под Тбилиси: места для мангала и гриля и что говорит закон

#Хайкинг#Что попробовать#Практика

Шашлык на природе — почти обязательная часть грузинских выходных. Но «природа» под Тбилиси — это государственный лес, национальный парк или городская зелёная зона, и у каждой свои правила. Разобрали, где жарить можно, что об этом говорит закон, во что обойдётся ошибка и какой мангал или гриль брать под конкретное место.

О том, что положить в багажник для мцвади, мы подробно рассказали в статье «Мцвади на природе». Здесь — о том, куда с этим ехать.

Что говорит закон

Если совсем коротко: в лесу и в национальных парках Грузии огонь разводят только в отведённых для этого местах. Дальше — подробности.

Государственный лес

Правила для леса записаны в двух постановлениях правительства.

  • Огонь в лесу разрешён только в специально выделенных местах, и у такого места должна стоять информационная табличка. Это статья 6 Положения о лесопользовании (постановление №221). Там же сказано, что для профилактики пожаров владелец леса или лесное ведомство может на время ограничить разведение огня и в таких местах.
  • Под кронами деревьев, в молодом хвойном лесу, на старых гарях, в повреждённом лесу, на вырубках, не очищенных от порубочных остатков, на торфяниках и участках с сухой травой огонь запрещён. Это статья 12 Положения о порядке охраны, восстановления леса и ухода за ним (постановление №383).
  • Там, где огонь разрешён, место готовят: в радиусе 1,5 м вокруг кострища убирают всё, что легко загорается, и/или окаймляют его полосой голой земли шириной не меньше 0,25 м.
  • Нельзя уходить от горящего костра, бросать непогашенные спички и окурки, жечь траву.
  • В пожароопасный период лесное ведомство по согласованию с муниципалитетом может временно запретить пользование лесом, пребывание в нём и въезд транспорта.

Вывод простой: жарить в лесу там, где понравилось, нельзя, даже если место кажется безопасным. Нужна оборудованная площадка с табличкой.

Штрафы

Ответственность установлена статьёй 76 Кодекса об административных правонарушениях.

  • За нарушение правил разведения огня в государственном лесу или требований пожарной безопасности в лесу — штраф 300 лари.
  • Если из-за этого лес уничтожен или повреждён, а в лесу начался пожар или огонь распространился, — штраф 500 лари.

С конца мая 2025 года сотрудник Департамента экологического надзора может рассмотреть дело об огне в государственном лесу прямо на месте, если нарушитель не оспаривает факт и подтверждает это подписью.

Если пожар окажется серьёзным, грозит уже уголовная ответственность вплоть до лишения свободы — об этом напоминает Национальное лесное агентство.

Национальные парки

На охраняемых территориях правило ещё короче: огонь — только в специально отведённых местах. Так записано в правилах посещения Тбилисского и Алгетского национальных парков.

Тбилиси

В городе действуют правила охраны зелёных насаждений, утверждённые решением Тбилисского сакребуло №11-58 в июне 2022 года. Статья 14 запрещает разводить огонь под кронами деревьев, в молодых хвойных насаждениях, на старых гарях, в повреждённых насаждениях и на сухой траве.

Отдельной строки про мангал в правилах нет, но в парке под эти условия подпадает почти любое место. Официальных мангальных зон в городских парках — Ваке, Мтацминде, на Черепашьем озере, Лиси, в Крцаниси — мы не нашли. Пикниковые места там есть, но они для пледа и бутербродов, а не для огня.

Где жарить можно

Тбилисский национальный парк

Парк вплотную примыкает к Тбилиси, и огонь здесь разрешён официально — в отведённых местах. Пикниковые места с кострищами оборудованы в буковом лесу Сабадури, к нему ведёт Тбилиси-Тианетская трасса.

В августе 2026 года Министерство охраны окружающей среды и сельского хозяйства сообщило, что в парке поставили больше 30 беседок, уличные очаги и скамьи, построили визит-центр и парковку примерно на 200 машин.

Пикниковые места платные, тариф зависит от размера беседки. Перед поездкой позвоните специалисту по работе с посетителями: на сайте национальных парков указан номер 577 640 474. Спросите, какие зоны открыты, нужно ли занимать место заранее и можно ли поставить свой мангал или жарить можно только в очаге парка.

Если жарите в очаге парка, мангал не нужен. Возьмите решётку, шампуры, уголь и разжигатель. Дрова в лесу не собирайте и ветки не ломайте — топливо везите с собой.

Алгетский национальный парк

Примерно в часе езды от Тбилиси, около 70 км, визит-центр — в Манглиси. На сайте национальных парков указаны платные пикниковые места и кемпинг, огонь — тоже только в отведённых местах. Свободные места и тарифы уточняйте в визит-центре.

Тбилисское море

Национальная администрация туризма пишет, что на Тбилисском море есть пикниковые и барбекю-зоны. Схемы этих зон мы не нашли, поэтому правило такое: жарьте только там, где место под огонь уже оборудовано, не под деревьями и не на сухой траве. Берег находится в черте Тбилиси, поэтому здесь действуют и городские правила.

Свой участок, дача или коттедж

Самый спокойный вариант. Разрешение нужно только от хозяина, а соседей лучше предупредить заранее. Здравый смысл тот же, что и в лесу: мангал ставят на ровное место, подальше от дома, деревьев и сухой травы, рядом держат ведро воды.

Дома с мангалом сдают в Цхнети, Коджори, Окрокане, Сагурамо, Орбети и Манглиси, есть и глэмпинги с гриль-зонами. На Airbnb и Booking включите фильтр «барбекю». При бронировании спросите хозяина, можно ли жарить и есть ли на месте мангал и уголь, — иначе везите свои.

Где огонь не разводят

  • В лесу у Коджори, Удзо, Цхнети, Кикети, Бетании и в любом другом лесу, если там нет оборудованного места с табличкой.
  • В городских парках и скверах: на Лиси, на Черепашьем озере, на Мтацминде, в парке Ваке.
  • Под деревьями и на сухой траве — где бы вы ни были.

Мангал или гриль: что взять под место

Мангал — для шампуров: классического мцвади и люля-кебаба. Гриль с решёткой — для овощей, рыбы, колбасок и всего, что неудобно нанизывать.

Если жарите на своём мангале

Если хотите гриль

Угольный гриль с решёткой, на ней перец и баклажаны
Угольный гриль с решёткой, на ней перец и баклажаны

Если жарите в готовом очаге

В национальном парке или в беседке у хозяев мангал не нужен, нужна решётка.

Чем разжечь и чем переворачивать

Если товар есть на складе, доставим его по Тбилиси за 2 часа — можно заказать уголь утром и выехать после обеда.

Что поставить на стол

К мясу хорошо идёт сулугуни. Сыр мы продаём только по предзаказу: на складе его не держим, а забираем у производителя под ваш заказ. Поэтому оформляйте его заранее, а не в утро поездки, — в разделе «Рынок».

Что ещё делать со специями, мы рассказали в статье про сванскую соль, аджику и ткемали.

Перед уходом

  • Залейте угли водой и перемешайте, потом залейте ещё раз.
  • Поднесите ладонь к золе: тепла быть не должно. Ветер раздувает угли даже через час.
  • Мусор увезите с собой.
  • Увидели пожар — звоните 112. Горячая линия Национального лесного агентства — 153.

Коротко

  • В лесу и в национальных парках Грузии огонь разводят только в отведённых местах, а в лесу у такого места должна стоять табличка.
  • Под кронами деревьев, в молодом хвойном лесу и на сухой траве огонь запрещён и в лесу, и в зелёных зонах Тбилиси, а в лесу — ещё и на торфяниках.
  • Штраф за нарушение правил огня в государственном лесу — 300 лари, а если начался пожар — 500 лари.
  • Официальные места под Тбилиси — пикниковые зоны Тбилисского национального парка в Сабадури и Алгетского парка у Манглиси. Они платные, перед поездкой позвоните в парк.
  • Самый простой вариант — свой участок или арендованный дом с мангалом.
  • Мангалы, грили, решётки, уголь и шампуры — в разделе «Товары для туризма».

Законодательная база и источники

Мы не юристы, а законы меняются. Перед поездкой проверьте актуальную редакцию на matsne.gov.ge или позвоните в администрацию парка.