Грузия, которую хочется увезти с собой — страница 4

Небольшие хозяйства, пасеки и винодельни. У каждого своя земля, свой сезон и свой вкус.

🌿

CH’VENTAN

Кахетия, Мсхалгори

CH’VENTAN родился в Кахетии, в селе Мсхалгори, среди виноградников, садов и лесов. Само название по-грузински звучит почти как приглашение — «к нам». Для хозяйства это больше, чем производство еды или вина: это попытка сохранить настоящий вкус земли и создать вокруг него целый мир — виноградник, квеври, сад, сезонный урожай и домашние грузинские рецепты.

4 товара

Семейная Чайнаяfamily tea

Гурия, Озурети

Я сам техник, поэтому расскажу вам о технологии обработки. У меня есть небольшой валик; я работаю с семьёй. Члены моей семьи собирают урожай с мая по сентябрь. Сбор состоит из трёх листьев (почки). В мае лучшие результаты даёт чай высшего сорта; в последующие месяцы более лиственный чай второго сорта имеет более низкое качество и продаётся по более низкой цене. Чаеводство — очень древняя культура; как вы знаете, в Грузии это была очень крупная отрасль с фабриками и заводами, Россия, как наш братский народ и крупный рынок, была нашим другом; именно вместе с ней развивались эта культура, фабрики, уборочные машины и пункты приемки. Среди грузин не было бедности; их уровень жизни был на самом высоком уровне. После распада СССР эта культура распространилась из-за отсутствия рынка, и на смену ей пришли арахис и черника. Я предпочитаю чай.

Скоро в продаже

Из регионов Грузии

Мёд из Рачи и Кахетии, чай из Гурии и Аджарии, специи из Самегрело. Вкус здесь зависит от того, где вырос продукт.

Маршруты, регионы и практические советы — что посмотреть, что попробовать и что увезти с собой.