Хэллоуин — не грузинский праздник, но в Тбилиси 31 октября давно не проходит незаметно. Рассказываем, как к нему относятся в Грузии, где его отмечают, что такое Берикаоба и как выбрать тыкву — для фонаря или для ужина.
Как в Грузии относятся к Хэллоуину
Отношение двоякое. Грузинская православная церковь не раз призывала верующих не отмечать Хэллоуин. Для многих грузинских семей, особенно старшего поколения, 31 октября — обычный будний день.
При этом среди молодёжи и экспатов праздник прижился. В Тбилиси и Батуми к концу октября появляются костюмированные вечеринки, тыквы на витринах кафе и тематические занятия в языковых школах. Если вы отмечаете Хэллоуин дома или с друзьями, никто не удивится, но на улицах столицы праздничной атмосферы, как в Европе или США, ждать не стоит.
Где отмечают в Тбилиси
Главные события — в клубах, барах и ресторанах. В прошлые годы большие костюмированные вечеринки проходили, например, в клубах Mtkvarze и Bassiani. Тематические вечера устраивают и бары, языковые школы, экспатские сообщества.
Актуальную афишу на этот год проще всего смотреть на tkt.ge и ra.co, а билеты на популярные вечеринки лучше брать заранее.
Берикаоба — грузинский карнавал масок
У Грузии есть собственный праздник с масками и костюмами, и он намного старше Хэллоуина. Берикаоба — древний народный карнавал, который проводят весной. Участники, берики, надевают маски и шкуры, разыгрывают сценки и высмеивают злые силы, а сам праздник связан с плодородием и пробуждением природы.
Если Хэллоуин — праздник осени и страхов, то Берикаоба — праздник весны и смеха над тем, чего боятся.
Как выбрать тыкву
Для фонаря и для еды подходят разные тыквы.
- Для фонаря берите круглую тыкву с ровными боками, плотной кожурой и крепким сухим хвостиком. Она должна устойчиво стоять. Вмятины и мягкие пятна — признак того, что тыква начнёт гнить уже через пару дней после вырезания.
- Для еды лучше небольшие сладкие сорта, например мускатная тыква. Спелая тыква тяжёлая для своего размера, а при постукивании звучит глухо.
- Хранение. Целая тыква спокойно лежит несколько недель в прохладном месте. Вырезанный фонарь простоит 3–5 дней, дольше — если держать его в прохладе и смазать срезы растительным маслом.
Тыквы и другие осенние овощи можно заказать в разделе Рынок с доставкой по Тбилиси за 2 часа.
Что приготовить из тыквы
Мякоть, которую вы вынете из фонаря, не стоит выбрасывать. Самый простой вариант — запечь её кусочками с маслом, солью и щепоткой специй, а перед подачей полить мёдом. С грузинскими специями тыква получается пряной и тёплой, а мёд подчёркивает её сладость.
Из той же мякоти выходит крем-суп: тыкву отварить с луком и морковью, пюрировать блендером и добавить сливки. Семечки промойте, подсушите и обжарьте на сухой сковороде с солью.
Для этого пригодятся грузинский мёд и специи из нашего каталога.